Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ thừa tích tụ trong gan, gây rối loạn chức năng gan. Tình trạng này được phân loại thành hai dạng chính: Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. Về chế độ dinh dưỡng, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện và kiểm soát bệnh.
Có một số loại thực phẩm mà người bệnh nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ. Đồ uống có đường như soda và nước ép trái cây đóng gói sẵn là những ví dụ điển hình. Các sản phẩm này chứa nhiều calo rỗng và chất bảo quản có hại, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Thực phẩm chiên rán cũng có thể gây hại cho gan. Để giảm thiểu tác hại, chuyên gia khuyên nên sử dụng phương pháp chiên không dầu hoặc dùng dầu bơ, dầu ô liu trong quá trình chế biến. Ngoài ra, các thực phẩm siêu chế biến như khoai tây chiên, xúc xích và mì ăn liền cũng nên được hạn chế.
Ngược lại, có nhiều loại thực phẩm có thể giúp cải thiện và thậm chí đảo ngược tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Đồ uống như cà phê đen, trà đen, trà xanh… chứa nhiều chất chống oxy hóa, rất có lợi cho sức khỏe gan. Nghệ, với thành phần curcumin có đặc tính chống viêm, cũng là một lựa chọn tốt. Bên cạnh đó, trái cây và một số loại rau củ như việt quất, bông cải xanh và củ dền cũng hỗ trợ tích cực cho sức khỏe của gan. Các loại quả mọng như việt quất và dâu tây chứa chất chống oxy hóa giúp cải thiện chức năng gan. Bông cải xanh và củ dền hỗ trợ quá trình giải độc gan, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn.
Một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe gan và cải thiện tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống hoặc lối sống, người bệnh nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để đảm bảo phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân và đạt được hiệu quả điều trị tốt nhất.
