Ẩm thực

Đầu bếp Mỹ Chad Kubanoff, sống tại TPHCM, khám phá món bánh cuốn Cao Bằng, đặc sản ăn sáng của Việt Nam, sau hơn 10 năm. Qua kênh YouTube, anh được giới thiệu và rất thích với món ăn đặc biệt này. Bánh cuốn Cao Bằng nổi bật với nước xương ninh thay vì nước mắm pha. Gia đình anh cũng thưởng thức vịt quay và phở trộn, các món đặc sản Cao Bằng với hương vị độc đáo và gia vị đặc trưng.

Ngành lưu trú cao cấp tại Trung Quốc đang gặp khó khăn do tiêu dùng yếu. Nhiều khách sạn 5 sao chuyển hướng sang bán cơm hộp và đồ ăn vỉa hè để duy trì hoạt động.

Tương lai của thực đơn trong sự kiện Future Menus 2023 – Xu hướng thực phẩm thay đổi thế giới.

Trải nghiệm “Hành trình ẩm thực Việt” tại nhà hàng Oriental Pearl, khách sạn Vinpearl Landmark81 – tòa nhà cao nhất Việt Nam, giúp du khách khám phá các hương vị đặc trưng từ Bắc đến Nam.

Một chồng Hàn Quốc bất ngờ nếm thử món canh cải do vợ Việt Nam nấu và có biểu cảm khiến nhiều người dùng mạng yêu thích.

Trà matcha xanh nghiền của Nhật Bản đang phổ biến toàn cầu với món uống độc đáo và hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, không phải quán cà phê nào cũng phục vụ matcha chuẩn vì một số dùng matcha thương mại chất lượng kém. Khách hàng nên tìm các quán matcha chuyên nghiệp như 12 Matcha tại New York hoặc Ooika tại Mỹ để trải nghiệm matcha nguyên bản.

Habit Burger & Grill giới thiệu Family CharBox – bữa ăn tùy chỉnh cho gia đình với những người ăn kiêng kỹ hoặc sở thích khác nhau. Family CharBox kinh điển gồm 4 Charburgers phô mai, khoai tây chiên và Ranch tự làm với giá 35 đô la. Family CharBox đa dạng cung cấp thực đơn gồm nhiều Charburgers thơm ngon được nấu trên lửa trần và kèm theo khoai tây chiên, hành tây chiên, khoai lang chiên và đậu xanh Tempura hàng đầu cùng nước sốt với giá 35 đô la.

Hai du học sinh Việt Nam tại Nhật Bản, Mạc Đức Mạnh và vợ, đã khởi nghiệp với món chè truyền thống và mở rộng thành chuỗi quán ăn Sóc Con Fast Food tại Tokyo. Bắt đầu từ một gánh chè nhỏ, họ vượt qua nhiều thử thách để mang hương vị Việt đến với cộng đồng người Việt và thực khách Nhật. Hiện tại, Sóc Con là địa chỉ được ưa chuộng với hơn 60% khách hàng là người Nhật và quốc tế. Mạnh và Nhi tiếp tục giữ gìn chất lượng và hương vị đặc trưng của mỗi món ăn.

Lưu ý khi mua nông sản tại các chợ để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Khu nghỉ dưỡng & Spa La Cantera tổ chức tiệc bể bơi mùa đông với chủ đề mùa đông vào tháng 7. Khu nghỉ dưỡng này sẽ bổ sung hoạt động trượt băng trên sàn bể bơi vô cực Topaz trong kỳ nghỉ lễ. Đầu bếp Gonzo Jimenez của “Bake Squad” sẽ tạo ra những ụ sô-cô-la tại khu nghỉ dưỡng trong tháng 12.

Gà rán Hàn Quốc – hiện tượng ẩm thực toàn cầu với các thương hiệu lớn như BBQ, bhc, Kyochon. Xuất phát từ ẩm thực đường phố, được biến tấu theo phong cách Mỹ, món ăn này đại diện cho văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Gà rán Hàn Quốc thích nghi với khẩu vị địa phương và được lan truyền bởi mạng xã hội. Tại Hàn Quốc, cuộc chiến giá giữa các chuỗi siêu thị để giành khách hàng với mức giá gà rán hấp dẫn.

Cá mao ếch có vị ngọt thanh, thịt dai và giàu dinh dưỡng. Loài cá này cung cấp protein, omega-3, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Là đặc sản kinh tế cao, cá mao ếch được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, góp phần tạo nên văn hóa ẩm thực đặc sắc.

Khám phá 14 món ăn đường phố nổi tiếng nhất Châu Á, được chọn lọc bởi chuyên gia và du khách. Thưởng thức Phở, sushi, Tom Yum, Samgyetang, Sủi cảo, Thali, Ikan Bakar, Satay, Jasha Maru, Doner Kebab, Cơm Gà, Cua Ớt, Bò Rendang và Cà Ri Massaman để trải nghiệm văn hóa ẩm thực đa dạng.

Trứng vịt dữa và trứng bắc thảo là hai món trứng đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam với hương vị béo ngậy và đặc trưng, có thể gây sợ hãi cho du khách nhưng lại quen thuộc với người Việt.

Canh chua cá đuối xương rồng – Đặc sản Quảng Trị, kết hợp vị chua thanh mát và giòn của xương rồng với thịt cá đuối thơm ngậy. Món ăn đang trở nên phổ biến dọc bờ biển Quảng Trị.

Ẩm thực bền vững đang trở thành xu hướng ở các nhà hàng hàng đầu trên thế giới. Tại Sydney và Washington D.C., rác thải thực phẩm được tái chế thành món ăn cao cấp. Nhà hàng Saint Peter và Jaras tiên phong trong việc sử dụng nguyên liệu thân thiện với môi trường, giảm thiểu lãng phí thực phẩm và hướng tới bền vững.

“Châu chấu trở thành đặc sản được săn đón tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, châu chấu được ví như ‘tôm bay’ và trở thành nguồn thu nhập ổn định cho nhiều gia đình nông thôn.”