Nội dung chính
Bộ Y tế đã vào cuộc ngay lập tức để ngăn chặn nguy cơ tử vong do ngộ độc hạt củ đậu tại Ninh Bình.
Vụ ngộ độc hạt củ đậu xảy ra như thế nào?
Theo báo cáo ban đầu, cư dân tại thôn Đông Dương, xã Xuân Trường, Ninh Bình xuất hiện các triệu chứng buồn nôn, đau bụng dữ dội, và rối loạn ý thức sau khi tiêu thụ hạt trong quả của cây củ đậu – một loại thực vật có hạt chứa độc tố rotenone.
Các biện pháp khẩn cấp do Bộ Y tế chỉ đạo
1. Hỗ trợ y tế hiện trường
Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) đã gửi công văn khẩn tới Sở Y tế Ninh Bình yêu cầu huy động tối đa nhân lực, trang thiết bị y tế để cứu chữa các bệnh nhân, đồng thời không để tình trạng lan rộng.
2. Điều tra nguồn gốc và xét nghiệm
Đồng thời, các cơ sở y tế phải thu thập mẫu thực phẩm, bệnh phẩm và chuyển cho phòng thí nghiệm quốc gia xét nghiệm độc tính. Nếu phát hiện vi phạm an toàn thực phẩm, các đơn vị liên quan sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định và công khai kết quả để cảnh báo cộng đồng.
Nguy cơ và độc tính của hạt củ đậu
Hạt củ đậu chứa chất độc rotenone, một chất gây ức chế hoạt động của enzyme NADH dehydrogenase trong hệ thần kinh và tiêu hóa. WHO đã ghi nhận rằng chỉ 1–2 g hạt có thể gây ngộ độc nặng, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em và người già.
Thống kê ca bệnh tại địa phương
Vào ngày 8/1, Bệnh viện Đa khoa Hải Hậu (Ninh Bình) tiếp nhận 6 ca ngộ độc (4 người lớn, 2 trẻ em) sau khi ăn hạt củ đậu. Các bệnh nhân có triệu chứng buồn nôn, đau bụng dữ dội, tím tái, rối loạn ý thức. Hai ca nặng được chuyển lên Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) trong tình trạng hôn mê.
Hướng dẫn người dân phòng ngừa
Bộ Y tế khuyến cáo người dân chỉ sử dụng thực phẩm đã được kiểm chứng an toàn, bảo quản đúng cách và trong hạn sử dụng. Tránh tiêu thụ bất kỳ bộ phận nào của cây củ đậu (đặc biệt là hạt) nếu không chắc chắn về mức độ xử lý nhiệt.
Đồng thời, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần tuân thủ Chỉ thị 38/CT‑TTg của Thủ tướng và Công văn 2633/BYT‑ATTP của Bộ Y tế về an toàn thực phẩm, thực hiện kiểm tra nguồn gốc, vệ sinh trong quá trình sơ chế, chế biến và vận chuyển.
Hãy chia sẻ thông tin này để cộng đồng nắm bắt kịp thời và giảm thiểu rủi ro ngộ độc thực phẩm.
