Huyết áp cao, thường được biết đến như là ‘kẻ giết người thầm lặng’, đại diện cho một mối đe dọa sức khỏe đáng kể do làm tăng nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch và bệnh thận. Mặc dù việc giảm tiêu thụ muối thường được đề xuất như một biện pháp để kiểm soát huyết áp, nhưng theo quan điểm của bác sĩ Shirley Koeh, một chuyên gia trong lĩnh vực y học chức năng tại Malaysia, thì cách tiếp cận này chỉ giải quyết một phần của vấn đề.
Bác sĩ Koeh nhấn mạnh rằng việc bổ sung kali vào chế độ ăn uống cũng quan trọng không kém việc giảm muối. Kali đóng vai trò quan trọng trong việc giúp mạch máu giãn ra và hỗ trợ cơ thể trong quá trình thải natri, một yếu tố góp phần làm tăng huyết áp. Khi cơ thể được cung cấp đủ kali, nó không chỉ giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ tim mạch mà còn có thể giảm nguy cơ tử vong do các bệnh có liên quan đến tim.
Để tăng cường việc bổ sung kali, bác sĩ Koeh khuyến khích mọi người nên tăng cường tiêu thụ các thực phẩm giàu kali như bơ, rau bina, chuối, nấm, đậu và đậu lăng. Ngoài ra, nước ép cần tây và chiết xuất từ củ dền cũng được xem là những lựa chọn hỗ trợ hạ huyết áp hiệu quả nhờ vào hàm lượng kali và nitrat tự nhiên có trong chúng, giúp mạch máu giãn nở.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước ép từ củ dền có thể giảm huyết áp tâm thu một cách hiệu quả trong vòng 90 ngày. Việc kết hợp các thực phẩm giàu kali và các loại nước ép tự nhiên vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại lợi ích đáng kể cho những người đang cố gắng kiểm soát huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.
