Chizuko Kimura, một người phụ nữ Nhật Bản, đã thể hiện sự kiên định và quyết tâm khi tiếp tục thực hiện ước nguyện cuối cùng của chồng mình, Shunei Kimura, một đầu bếp sushi tài năng. Cô đã tiếp quản và điều hành nhà hàng sushi tại Paris, nơi đã được trao sao Michelin. Ba năm sau khi chồng cô qua đời, Chizuko đã đạt được một thành tựu đáng kể khi trở thành người phụ nữ đầu tiên nhận sao Michelin với tư cách là một đầu bếp sushi.
Câu chuyện của Chizuko Kimura bắt đầu vào năm 2004 khi cô gặp chồng mình tại một nhà hàng sushi ở Paris. Shunei Kimura đã thành công khi mở nhà hàng sushi mang tên mình vào năm 2021, nhưng bi kịch đã ập đến khi ông qua đời chỉ ba tháng sau khi nhà hàng này nhận được sao Michelin đầu tiên. Trước khi qua đời, ông đã gửi gắm vợ mình tiếp tục giữ gìn nhà hàng và di sản của ông.
Chizuko đã trải qua một quá trình đào tạo cấp tốc để trở thành đầu bếp sushi, bắt đầu từ việc học cách chuẩn bị cá, nấu cơm và tuân theo từng chi tiết nhỏ. Cô đã biến nỗi đau của mình thành quyết tâm và tiếp tục rèn luyện kỹ năng. Để nâng cao trình độ, cô thậm chí còn đến thực tập tại các nhà hàng sao Michelin ở Nhật Bản.
Sau khi mất sao Michelin vào năm 2023, Chizuko không từ bỏ. Cô tiếp tục nỗ lực không ngừng nghỉ và cuối cùng đã lấy lại được ngôi sao vào năm 2025. Thành tựu này không chỉ giúp cô trở thành một đầu bếp được trao sao Michelin mà còn là nữ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới đạt được danh hiệu này.
Chizuko hy vọng câu chuyện của mình sẽ truyền cảm hứng cho phụ nữ và bất cứ ai từng được bảo rằng đã quá muộn, hoặc là không thể. Cô tin rằng tài năng không có giới tính, chỉ có công việc và lòng can đảm. Với sự quyết tâm và niềm tin vào công việc, mọi thứ đều trở nên khả thi. Qua câu chuyện của mình, Chizuko muốn chứng minh rằng với nỗ lực và quyết tâm, chúng ta có thể vượt qua mọi khó khăn và đạt được thành công.
Tìm hiểu thêm về Chizuko Kimura và hành trình trở thành đầu bếp sushi sao Michelin của cô.
Khám phá nhà hàng sushi tại Paris do Chizuko Kimura điều hành.
