Thị trường bánh Trung thu đang dần trở nên sôi động khi các doanh nghiệp lớn như Kinh Đô, Như Lan, Orion, Bibica… lần lượt tung ra các bộ sưu tập bánh trung thu năm 2025 với mẫu mã đa dạng và giá cả phong phú. Giá của các hộp bánh dao động từ 250.000 đến 500.000 đồng, thậm chí một số hộp bánh cao cấp có giá lên đến 2 triệu đồng. Để tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả, các doanh nghiệp cũng đẩy mạnh kênh phân phối qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTok Shop cùng các buổi livestream từ KOLs/KOCs.
Bên cạnh những sản phẩm chính hãng được tung ra thị trường, bánh Trung thu ‘handmade’ đang trở thành một xu hướng. Tuy nhiên, điều này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm. Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, đã đưa ra cảnh báo về việc nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ vẫn sử dụng các chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí dùng hàn the trong nhân bánh. Việc này gây ra nguy cơ nhiễm khuẩn và lẫn tạp chất, ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, bà Minh nhấn mạnh rằng không nên chỉ tin vào niềm tin mà cần yêu cầu các cơ sở sản xuất cung cấp thông tin về nguồn gốc và quá trình sản xuất. Tại tọa đàm ‘Chống hàng giả, hàng gian – Làm sạch thị trường, bảo vệ niềm tin’, PGS. TS. Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đã thông báo rằng sở sẽ thành lập các đoàn kiểm tra để giám sát hoạt động của các cơ sở sản xuất bánh Trung thu, đặc biệt là những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và bánh ‘nhà làm’.
Các cơ sở sản xuất sẽ bị xử lý nghiêm nếu không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm. Các chuyên gia cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên ưu tiên bánh có nguồn gốc rõ ràng, xem xét thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng để đảm bảo sức khỏe. Điều này không chỉ giúp người tiêu dùng yên tâm khi sử dụng sản phẩm mà còn góp phần tạo ra một thị trường bánh Trung thu an toàn và minh bạch.
Trước những thông tin và khuyến cáo từ các chuyên gia, người tiêu dùng cần tỉnh táo và có những lựa chọn sáng suốt khi mua bánh Trung thu. Việc cân nhắc kỹ các yếu tố như nguồn gốc, thành phần và giá cả sẽ giúp người tiêu dùng có được những sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe. Đồng thời, việc các cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra và xử lý nghiêm các cơ sở không đảm bảo an toàn thực phẩm cũng là một yếu tố quan trọng để bảo vệ người tiêu dùng và duy trì sự lành mạnh của thị trường bánh Trung thu.
