An toàn thực phẩm

Trò chơi “xé túi mù” thực phẩm gây lo ngại về kiểm soát đầu vào vì người mua không biết thành phần, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản hay nơi sản xuất. Dù gây sốt trong giới trẻ vì cảm giác hồi hộp, trò chơi này tiềm ẩn rủi ro về sức khỏe do thực phẩm có thể là hàng lậu hoặc hàng xách tay không được phép lưu hành.

“Ngày 30/7/2025, Công an xã Liên Châu, tỉnh Phú Thọ, phát hiện 2,7 tấn thịt lợn không rõ nguồn gốc và 2 tấn thịt bảo quản không đúng cách.”

Lưu ý khi mua nông sản tại các chợ để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

“Bánh Trung thu handmade” đang bị siết chặt quản lý trên các sàn thương mại điện tử do vấn đề hàng giả và hàng nhái. Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch Nguyễn Thị Hồng Minh cho hay, nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ đang sử dụng chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí là hàn the trong nhân bánh. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần tuân thủ các yếu tố: Vệ sinh, bảo quản, truy xuất nguồn gốc và có nhãn mác, tem kiểm định vệ sinh, công khai nguồn gốc nguyên liệu.

Thị trường thực phẩm ‘nhà làm’ đang phát triển mạnh, nhưng vấn đề an toàn thực phẩm vẫn còn đáng lo ngại do khó kiểm soát và thiếu giám sát. Người tiêu dùng nên mua thực phẩm tại các cơ sở uy tín, được cấp phép và chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM là cơ quan chuyên môn giúp UBND TP.HCM quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, kiểm tra và xử lý vi phạm hành chính. Sở có nhiệm vụ cấp, quản lý các giấy phép, chứng nhận, xác nhận về an toàn thực phẩm. Sở cũng cấp giấy chứng nhận lưu hành tự do cho sản phẩm thực phẩm xuất khẩu và quản lý an toàn thực phẩm thuộc ngành công thương, nông nghiệp.

Thịt chua Lâm Tin, đặc sản đạt sao OCOP, là món ăn truyền thống của người Mường ở Phú Thọ, chế biến từ thịt lợn sạch lên men tự nhiên với gia vị đặc trưng, đảm bảo an toàn thực phẩm. Sản phẩm được ưa chuộng, tạo việc làm và góp phần bảo tồn văn hóa bản địa.

Cải xoong là loại rau tốt cho sức khỏe nhưng cần chế biến đúng cách để tránh gây hại, đặc biệt là nhiễm sán lá gan do sống dưới nước và bùn. Nấu chín kỹ cải xoong trước khi ăn giúp giảm nguy cơ.

Hiện nay, sự tồn tại của kháng sinh, hormone tăng trưởng và thực phẩm biến đổi gene trong sản phẩm thực phẩm, đặc biệt là sữa và thịt, đã gây ra nhiều mối lo ngại về sức khỏe của cộng đồng. Trẻ em là đối tượng nhạy cảm với những chất này và vì vậy kiểm soát sự hiện diện của chúng trong thực phẩm dành cho trẻ em là rất quan trọng. Nhiều người tiêu dùng đang có xu hướng tìm kiếm thực phẩm sạch hơn, tránh các chất nhân tạo gây hại như hormone tăng trưởng, thực phẩm biến đổi gene và dư lượng kháng sinh. Ngoài ra, nguồn gốc xuất xứ và phương pháp chăn nuôi cũng là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm sữa tươi và người mua nên tìm hiểu kỹ khi chọn sản phẩm.

Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm tại TP.HCM gặp khó khăn do mở rộng địa giới hành chính và tăng dân số. Thực phẩm “nhà làm” phổ biến trên mạng xã hội và thương mại điện tử gây khoảng trống pháp lý và nguy cơ mất an toàn. Sở An toàn thực phẩm TP.HCM tìm hướng giải pháp quản lý.

3 loại cá giá rẻ, phổ biến nhưng tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu thường xuyên tiêu thụ gồm:

– Cá lớn ăn thịt và “ổ chứa” thủy ngân
– Cá biển đông lạnh lâu với dầu mỡ biến chất và sinh độc tố
– Cá muối và cá khô chứa nhiều chất bảo quản và có nguy cơ nấm mốc.

Chọn cá tươi với nguồn gốc rõ ràng, tránh mua cá đã rã đông nhiều lần hoặc đông lạnh không bao bì. Hạn chế cá muối, cá khô và chế biến cá theo cách giảm sinh độc tố. Trong thế giới hiện đại với ô nhiễm môi trường và chế biến công nghiệp, không phải cá nào cũng tốt. Hãy lựa chọn cá tươi ngon và cân nhắc kỹ trước những món ăn tưởng rẻ nhưng “đắt” về hậu quả lâu dài.

Công an tỉnh Thanh Hóa phát hiện nhiều vụ sản xuất, buôn bán hàng giả trong vài tháng qua, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng. Hàng giả len lỏi trên cả kênh bán lẻ truyền thống lẫn thương mại điện tử, được sản xuất tại các xưởng ở nơi hẻo lánh, sử dụng nguyên liệu kém chất lượng. Các đối tượng còn sử dụng chiêu thức tinh vi như tự đặt tên mới, tạo ra công ty giả, đầu tư máy móc để sản xuất hàng loạt sản phẩm giả. Người dân cần lên tiếng tố cáo để bảo vệ quyền lợi và sức khỏe của mình.

Nhiều món ăn phổ biến như tiết canh, gỏi sống, nem chua… có thể là ‘ổ vi khuẩn’, gây hại sức khỏe nếu không chế biến và bảo quản đúng cách.

18 cán bộ Cục An toàn thực phẩm bị khởi tố vì nhận hối lộ, cấp phép trái quy định cho hàng ngàn sản phẩm bảo vệ sức khỏe. Đây là vụ việc gây lo ngại về an toàn thực phẩm và niềm tin người tiêu dùng. Cần cơ chế giám sát chặt chẽ để tránh lợi dụng quyền hạn và cải thiện quy trình cấp phép minh bạch.

Sản phẩm ‘nhà làm’ bán tràn lan trên mạng xã hội, có giá rẻ nhưng chất lượng không đảm bảo. Lời quảng cáo thường không được xác minh, gây lo ngại về an toàn thực phẩm.

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM tổ chức tập huấn trực tuyến và trực tiếp cho cán bộ phụ trách an toàn thực phẩm nhằm nâng cao kiến thức pháp luật và quản lý an toàn thực phẩm.

Hai người tử vong và ba người nhập viện sau khi ăn tiết canh và lòng lợn tại thôn Đồng Kỷ do nhiễm liên cầu khuẩn lợn. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên đang điều tra và xác minh.

Ngày 15-7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên xác minh vụ việc một số người ăn tiết canh, lòng lợn tại thôn Đồng Kỷ, xã Quỳnh An nghi nhiễm liên cầu khuẩn lợn, 2 trường hợp tử vong.