Cộng đồng người Việt – Giaitrivanhoa.com

Cặp đôi du học sinh mở chuỗi quán ăn Việt đầu tiên tại Tokyo

Linh — Sun, 31 Aug 2025 02:40:28 +0000

Khởi nghiệp tại Nhật Bản, vợ chồng anh Mạc Đức Mạnh đã tạo dựng được một chuỗi quán ăn thành công với cái tên Sóc Con Fast Food, không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực của người Việt xa quê mà còn giới thiệu hương vị quê nhà đến với thực khách Nhật Bản và quốc tế.

Con đường khởi nghiệp của anh Mạnh bắt đầu vào tháng 5/2015, khi anh quyết định mang gánh chè nhỏ từ Việt Nam đến Tokyo, Nhật Bản. Ga tàu Shinokubo trở thành điểm dừng chân quen thuộc của anh, nơi anh kiên nhẫn mời chào từng khách hàng là người Việt xa quê. Mỗi ly chè không chỉ mang lại thu nhập khoảng 50.000 đồng mà còn là cách để anh Mạnh nhìn thấy ánh mắt khách hàng sáng lên khi thưởng thức hương vị chè Việt giữa nơi đất khách quê người.

Ý tưởng khởi nghiệp với món chè của anh Mạnh xuất phát từ lần về Việt Nam tổ chức đám cưới. Nhìn thấy gánh chè thập cẩm nhỏ nhưng đông khách của người bác, vợ chồng anh Mạnh bất chợt nghĩ đến việc mang món ăn vặt giản dị ấy sang Nhật. Với 80 kg gạo nếp, đậu, bột cốt dừa và đủ thứ nguyên liệu để nấu chè, họ bắt đầu hành trình của mình.

Sau khi trải qua nhiều lần điều chỉnh công thức, cuối cùng họ cũng tìm được công thức chè đạt vị ngon. Bán chè trở thành công việc chính của họ, và dần dần, gánh chè nhỏ của anh Mạnh đã có khách hàng quen thuộc, không chỉ là người Việt, mà cả thực khách Nhật.

Năm 2017, sau hai năm rong ruổi với gánh chè, anh Mạnh và chị Nhi mở quán ăn đầu tiên tại Tokyo. Quán ăn nằm trên một mặt bằng nhỏ gần ga Shinokubo, nơi tập trung cộng đồng người Việt. Vợ chồng anh Mạnh đặt tên quán là Sóc Con Fast Food, với hy vọng cái tên này sẽ là động lực giúp hai vợ chồng kiên trì trong từng bước đi.

Khởi đầu chỉ với xôi, chè, nem rán và bún thịt nướng, quán Sóc Con nhanh chóng trở thành điểm hẹn của cộng đồng người Việt xa quê. Những ngày tháng ban đầu, vợ chồng Mạnh tự tay làm tất cả mọi việc. Sau khi quán đầu tiên đi vào ổn định, vợ chồng Mạnh mạnh dạn mở thêm 2 quán ăn vào năm 2020. Đến năm 2022, cửa hàng thứ tư chính thức ra đời.

Hiện nay, khách hàng của chuỗi quán không chỉ là người Việt, mà hơn 60% là khách Nhật và khách quốc tế. Vợ chồng Mạnh luôn chú trọng giữ gìn hương vị chuẩn Việt trong từng món ăn. Rút kinh nghiệm từ những lần điều chỉnh menu, anh Mạnh quyết định thu hẹp menu, chỉ giữ lại các món thế mạnh như xôi, chè, bánh mì.

Sự cầu thị và kiên trì đã giúp thương hiệu Sóc Con dần khẳng định được chỗ đứng. Vào năm 2023, Đài truyền hình NHK của Nhật Bản chọn quán Sóc Con để ghi hình, giới thiệu món xôi, chè Việt đến khán giả trong nước. NHK đã vinh danh Sóc Con Fast Food như một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam tại Nhật Bản.

Hiện tại, dù đối mặt không ít khó khăn do kinh tế đi xuống, chi phí nguyên liệu tăng, anh Mạnh và chị Nhi vẫn bám trụ với nghề. Họ coi chuỗi quán không chỉ là kế sinh nhai, mà là “sứ giả” giúp quảng bá ẩm thực Việt Nam tại Nhật Bản. Sóc Con Fast Food tiếp tục là điểm đến yêu thích của thực khách, nơi họ có thể thưởng thức hương vị quê nhà và khám phá ẩm thực Việt Nam.

Vợ chồng anh Mạnh hy vọng rằng, trong tương lai, Sóc Con Fast Food sẽ tiếp tục phát triển và trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam tại Nhật Bản, giúp lan tỏa hương vị quê nhà đến với nhiều người hơn nữa.

Hồng Đào: Bỏ sự nghiệp ở Việt Nam, làm lại từ đầu ở Mỹ và hành trình trở thành diễn viên hài thành công

Linh — Fri, 22 Aug 2025 00:54:12 +0000

Nữ diễn viên Hồng Đào đã trải lòng về hành trình tái khởi đầu sự nghiệp tại Mỹ sau khi cùng gia đình định cư ở đây. Cô phải đối mặt với thách thức lớn khi xây dựng lại tên tuổi từ đầu, khác hẳn với sự nghiệp đã có chỗ đứng tại Việt Nam.

– Ảnh 2.

Ở Việt Nam, Hồng Đào đã có một lượng khán giả nhất định và thường xuyên đảm nhận vai đào thương trong các kịch dài. Tuy nhiên, khi chuyển sang Mỹ, cô nhận ra rằng khán giả tại đây có xu hướng xem những nội dung ngắn gọn và hài hước. Điều này đòi hỏi cô phải thích nghi và thay đổi phong cách diễn của mình.

Hồng Đào ngày xưa

Thời gian đầu, Hồng Đào gặp nhiều khó khăn do không có sự hỗ trợ của mạng xã hội và truyền thông như khi còn ở Việt Nam. Tuy nhiên, với sự hỗ trợ của cộng đồng người Việt ở hải ngoại và nỗ lực không ngừng của bản thân, cô đã dần dần làm quen với phong cách diễn hài và tìm được chỗ đứng trong lòng khán giả Mỹ.

Hồng Đào chia sẻ rằng cô có ‘máu hài’ trong người và đã được phát hiện bởi đồng nghiệp Hồng Vân khi còn đóng bi kịch. Hồng Vân đã nhận ra khả năng hài hước của Hồng Đào và khuyến khích cô phát triển tài năng này. Việc chuyển đổi từ diễn bi kịch sang diễn hài không hề dễ dàng, nhưng với sự hỗ trợ và khuyến khích, Hồng Đào đã có thể vượt qua và tỏa sáng.

Qua câu chuyện của mình, Hồng Đào muốn truyền cảm hứng cho những người đang gặp khó khăn khi bắt đầu lại sự nghiệp ở một nơi mới. Cô nhấn mạnh tầm quan trọng của việc thích nghi với môi trường mới và không ngừng học hỏi để theo kịp khán giả. Bằng cách nỗ lực và kiên trì, bất kỳ ai cũng có thể xây dựng lại sự nghiệp và đạt được thành công.

Hiện tại, Hồng Đào đã có chỗ đứng trong lòng khán giả Mỹ thông qua các nội dung hài hước ngắn gọn trên mạng xã hội và các chương trình giải trí. Cô hy vọng sẽ tiếp tục được khán giả ủng hộ và đồng hành trong sự nghiệp diễn xuất của mình. Xem thêm thông tin về sự nghiệp của Hồng Đào . Hồng Đào đang ươm mầm cho những dự án mới để phục vụ đông đảo người hâm mộ của cô.

Ẩm thực Việt Nam lên ngôi tại Hong Kong

Linh — Wed, 13 Aug 2025 11:11:37 +0000

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế tại Hong Kong, một trong những điểm đến nổi tiếng với nền ẩm thực đa văn hóa. Sau năm 1975, hàng chục nghìn người Việt đã di cư đến Hong Kong, tạo nên một cộng đồng nhỏ nhưng có sức ảnh hưởng. Đến nay, ước tính có khoảng 12.000 người Việt đang sinh sống tại đây.

Bánh mì tươi dùng trong ngày ở nhà hàng An Choi. Ảnh: An Choi

Mặc dù ẩm thực Thái Lan đã phổ biến tại Hong Kong, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn còn gặp khó khăn trong việc định vị hình ảnh cao cấp. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp Việt Nam đang nỗ lực thay đổi điều này bằng cách chú trọng đến tính xác thực và chất lượng của các món ăn.

Cá tuyết hun khói dùng nước mắm tắc Phú Quốc. Ảnh: Instagram/sephongkong

Ông Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central, là một trong những người tiên phong trong việc đưa ẩm thực Việt Nam đến với công chúng Hong Kong. Ông duy trì việc nhập nguyên liệu trực tiếp từ Việt Nam và tạo ra các món ăn đặc trưng như phở bò kiểu Nam, cơm tấm sử dụng bò lúc lắc sốt tiêu đen và sườn nướng.

Không chỉ ông Wong, nhiều đầu bếp khác cũng đang góp phần định hình lại diện mạo của ẩm thực Việt tại Hong Kong. Ông Kenny Tse, đồng sáng lập nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok, đã đi khắp các vùng miền của Việt Nam để khám phá ẩm thực và mang về những món ăn chuẩn vị cho khách hàng. Nhà hàng của ông phục vụ các món ăn đặc trưng như bún chả, bún riêu, bánh mì và bún thịt nướng.

Tại Sheung Wan, nhà hàng An Choi do vợ chồng Kay Mai và Lewis Dai sáng lập năm 2023 cũng theo đuổi phong cách nấu ăn truyền thống. Bánh mì tại An Choi được làm hoàn toàn thủ công hai lần mỗi ngày, và các món ăn khác như phở, pate gan, sốt trứng, dưa chua và các loại nước chấm đều được nhà hàng tự chế biến để đảm bảo hương vị.

Không chỉ dừng lại ở đó, nhiều người Việt xa xứ khác cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt tại Hong Kong. Kiki Phung, nhà sáng tạo nội dung người Việt sống tại Hong Kong, đã mở tiệm Banh Mi Nem tại Wan Chai năm 2024, lấy cảm hứng từ công thức gia truyền của mẹ. Tiệm bánh mì của cô đã được đón nhận mạnh mẽ và mở thêm chi nhánh thứ hai tại Central.

Với thực khách muốn tìm trải nghiệm cao cấp hơn, nhà hàng Sep Hong Kong tại Central, mở cửa từ năm 2022, là điểm đến cho ẩm thực Việt kiểu Đông Dương. Đầu bếp DoBee Lam, người từng sống 7 năm tại Việt Nam, kết hợp kỹ thuật nướng bằng củi với nguyên liệu nhập khẩu để tạo chiều sâu hương vị cho các món ăn.

Từ món ăn đường phố dân dã đến các phiên bản cao cấp, ẩm thực Việt tại Hong Kong đang lên ngôi với sự dẫn dắt của những người Việt xa xứ tâm huyết, những người coi món ăn không chỉ là khẩu vị, mà còn là bản sắc.