Ẩm thực Địa Trung Hải trở thành xu hướng mới tại Mỹ với chế độ ăn chống viêm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh và tăng cường sức khỏe. Xu hướng này đang lan tỏa khắp Mỹ từ nhà hàng đến gia đình và các chuỗi nhà hàng. Các nguyên liệu chính gồm dầu ô liu, cá béo, rau xanh, và các loại hạt, giúp chống viêm và cung cấp chất béo tốt và chất xơ.
