Ninh Bình – Điểm Đến Mới Trên Bản Đồ Ẩm Thực Việt Nam

Ninh Bình, một tỉnh thuộc khu vực đồng bằng sông Hồng, đang nổi lên như một điểm đến mới trên bản đồ ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp của ba nền ẩm thực phong phú từ Hà Nam, Nam Định và Ninh Bình, tỉnh Ninh Bình mới đang đứng trước cơ hội lớn để khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực quốc gia. Không chỉ có danh thắng, di sản, vùng đất này còn níu chân du khách bởi những hương vị khó quên.

Bức tranh ẩm thực của vùng đất này là một bức tranh đa sắc, với sự kết hợp của ẩm thực Hà Nam, Nam Định và Ninh Bình. Ẩm thực Hà Nam mang đậm tính dân dã, thiên về các món chế biến từ nông sản đồng bằng. Ninh Bình với địa hình bán sơn địa, có những món ăn đậm chất núi đá vôi như thịt dê, cơm cháy, ốc núi, gỏi nhệch, nem chua… Hương vị ở đây thường mạnh, sử dụng nhiều gia vị dân dã như sả, gừng, riềng, tương ớt tạo nên đặc trưng riêng, mộc mạc mà cuốn hút. Nam Định lại sở hữu nền ẩm thực có chiều sâu lâu đời, nổi bật với các món bún như bún chả, bún riêu, phở bò gia truyền.

Ông Trương Nam Thắng, Chuyên gia du lịch, đánh giá rằng ba vùng đất Hà Nam, Nam Định, Ninh Bình đều có bản sắc văn hóa, vị trí địa lý tương đồng với khí hậu nhiệt đới gió mùa, địa hình bao gồm cả núi non, trung du, đồng bằng, sông ngòi, đầm lầy, ven biển… Nơi hội tụ nhiều loài thực vật, động vật đa dạng, phong phú, tạo nên nguồn nguyên liệu tự nhiên cho ẩm thực.

Để khai thác đúng giá trị văn hóa ẩm thực, cần có chiến lược bài bản, quy hoạch phát triển ẩm thực gắn với du lịch, nông nghiệp và công nghiệp chế biến, công nghiệp văn hóa. Trung bình mỗi du khách sẽ chi tiêu khoảng 1/3 cho nhu cầu ẩm thực, vì vậy việc khai thác đúng giá trị văn hóa ẩm thực sẽ góp phần định vị rõ nét thương hiệu ẩm thực vùng đất này, đồng thời gia tăng giá trị, tăng thời gian lưu trú.

Sở hữu nền ẩm thực phong phú, đa dạng cùng những tinh hoa trong cách chế biến, thưởng thức được đúc kết qua hàng nghìn năm lịch sử, tỉnh Ninh Bình mới có tiềm năng to lớn để phát triển du lịch ẩm thực. Thời gian qua, ngành Du lịch và các địa phương đã chú trọng khai thác văn hóa ẩm thực để thúc đẩy du lịch phát triển.

Nghệ nhân ẩm thực Lê Thị Thiết, người sáng lập thương hiệu “Phở Xưa” Nam Định, kỳ vọng vào việc xây dựng Ninh Bình trở thành một “kinh đô ẩm thực” trong tương lai không xa.

PGS.TS Trần Đức Thanh, Chuyên gia du lịch, đề xuất cần nghiên cứu lập “Bản đồ ẩm thực Ninh Bình mới” gồm danh mục món ăn, làng nghề, địa chỉ thưởng thức, nghệ nhân chế biến. Dữ liệu này cần số hóa để cập nhật liên tục và phục vụ quảng bá. Bên cạnh đó, cần gắn ẩm thực với du lịch và trải nghiệm bằng cách tổ chức các tour ẩm thực chuyên đề kết hợp với trải nghiệm làm món ăn cùng nghệ nhân, người dân.

Ninh Bình mới không chỉ sở hữu những di sản vang danh mà hoàn toàn có thể trở thành trung tâm ẩm thực đặc sắc của vùng và cả nước. Khi những giá trị ẩm thực được kết nối, khai thác đúng cách, vùng đất cổ này không chỉ làm hài lòng thực khách trong nước mà còn có cơ hội “xuất khẩu khẩu vị” ra thế giới, góp phần nâng tầm du lịch, văn hóa và kinh tế địa phương.

Ẩn mình trên sườn núi Ngự, thuộc thôn Chè Trình, xã Thanh Tâm, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam, chùa Cây Thị là một điểm đến linh thiêng và đậm chất văn hóa, thu hút nhiều du khách và Phật tử. Với lịch sử hàng trăm năm, ngôi chùa không chỉ mang giá trị tâm linh sâu sắc mà còn gắn liền với nhiều công trình kiến trúc mang dấu ấn lịch sử.

Điểm nổi bật của chùa Cây Thị là cây thị cổ thụ bên cạnh chùa, với niên đại gần 400 năm. Cây thị đã trở thành biểu tượng đặc biệt, làm nên tên gọi của chùa. Chùa Cây Thị cách trung tâm thành phố Phủ Lý khoảng 16km và chỉ mất chưa đầy hai giờ di chuyển từ Hà Nội để đến được nơi đây. Sự yên tĩnh và thanh tịnh của chùa tạo nên một không gian lý tưởng cho những ai tìm kiếm sự bình an.

Gần đây, YooLife – mạng xã hội thực tế ảo, đã tái hiện chân thực hình ảnh Chùa Cây Thị trên nền tảng số của mình. Dự án này là một phần của nỗ lực lưu trữ và làm sống dậy giá trị lịch sử hơn 4000 năm bằng công nghệ VR, AR, AI, Chatbot,… Với công nghệ VR360 toàn cảnh, người dùng có thể tự do khám phá không gian chùa như thể đang hiện diện tại đó.

Mỗi chi tiết từ mái chùa, pho tượng, vườn cây đến cây thị cổ 400 năm tuổi đều được dựng lại chân thực, sắc nét với độ phân giải cao. Người dùng cũng có thể tiếp cận thư viện ảnh – video tư liệu quý, ghi lại các lễ hội Phật giáo, phong cảnh bốn mùa, hoạt động trùng tu – tôn tạo và khoảnh khắc đời thường gắn với Chùa Cây Thị.

Sự kiện này không chỉ giúp bảo tồn di tích văn hóa mà còn cho phép người dùng trong và ngoài nước trải nghiệm hành trình tham quan chùa bất cứ lúc nào, ở bất cứ đâu, chỉ với một thiết bị có kết nối mạng. Qua đó, YooLife hy vọng sẽ mang lại một góc nhìn mới mẻ về di sản văn hóa Việt Nam, cũng như quảng bá vẻ đẹp của Chùa Cây Thị đến với công chúng quốc tế.

Với sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại và giá trị văn hóa truyền thống, dự án tái hiện Chùa Cây Thị trên nền tảng YooLife hứa hẹn sẽ là một trải nghiệm thú vị và bổ ích cho người dùng. Đồng thời, đây cũng là một cách thức mới mẻ để bảo tồn và phát huy giá trị của di sản văn hóa Việt Nam.