Đầu bếp Pháp nổi tiếng Alain Passard đã quyết định loại bỏ hầu hết các món ăn có nguồn gốc động vật khỏi thực đơn của nhà hàng 3 sao Michelin Arpège. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao Michelin ở Pháp chuyển sang ẩm thực thuần chay.
Đầu bếp Pháp nổi tiếng Alain Passard đã quyết định loại bỏ hầu hết các món ăn có nguồn gốc động vật khỏi thực đơn của nhà hàng 3 sao Michelin Arpège. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao Michelin ở Pháp chuyển sang ẩm thực thuần chay.