Một blogger người Đài Loan, Shuling, đã chia sẻ bí quyết giảm cân hiệu quả của mình thông qua việc áp dụng một thực đơn giàu chất xơ và dinh dưỡng. Trong hơn một tuần, cô đã tập trung vào các thực phẩm nguyên mẫu như salad cải xoăn, rau chân vịt ăn cùng tôm, các loại hạt và nước ép xanh. Và một trong những món ăn quan trọng giúp cô cải thiện cân nặng là canh sò điệp.

Shuling đã áp dụng một công thức đặc biệt cho món canh này, lấy cảm hứng từ bác sĩ Hiroshi Takahashi, người từng nghiên cứu về ung thư và miễn dịch học tại Harvard. Công thức này bao gồm 100g các loại rau củ như bắp cải, hành tây, cà rốt và bí đỏ, đun nhỏ lửa cùng một lít nước trong 20 phút mà không thêm bất kỳ gia vị nào. Những loại rau củ này giàu chất xơ, vitamin và các hợp chất thực vật, giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa và hỗ trợ giải độc, thúc đẩy tiêu hao mỡ thừa.

Để đảm bảo dinh dưỡng, Shuling đã thêm sò điệp vào món canh rau, giúp tăng hương vị và cảm giác no. Sò điệp chứa khoảng 12,7g protein, chỉ 0,4g chất béo và có khoảng 57 calo, phù hợp cho những người muốn tăng cơ, giảm mỡ và bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra, sò điệp cũng chứa các nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, canxi, magie, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện tình trạng thiếu máu và mệt mỏi.

Tuy nhiên, Shuling cũng lưu ý rằng không nên dùng canh thay thế bữa ăn chính trong thời gian dài. Để đạt mục tiêu kiểm soát cân nặng và vóc dáng một cách bền vững, vẫn nên bổ sung đa dạng các nguồn protein và tinh bột tốt với tỷ lệ phù hợp, đồng thời thiết lập lối sống chăm vận động, tránh phụ thuộc hoàn toàn vào việc uống canh để giảm cân.

Việc giảm cân một cách bền vững đòi hỏi sự thay đổi lâu dài trong lối sống và chế độ ăn uống. Shuling hy vọng rằng việc chia sẻ bí quyết của mình có thể giúp nhiều người đạt được mục tiêu sức khỏe của họ một cách hiệu quả và an toàn.

Trứng là một nguồn dinh dưỡng quý giá, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, protein và chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, trứng cũng từ lâu đã bị chỉ trích vì có hàm lượng cholesterol tự nhiên cao. Nhiều người lo ngại rằng trứng có thể làm tăng mức cholesterol trong máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu.

Tuy nhiên, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy nguy cơ này có thể không lớn như người ta từng nghĩ. Một nghiên cứu gần đây đã giải oan cho trứng, chỉ ra rằng trứng không phải là nguyên nhân chính gây tăng cholesterol trong máu và nguy cơ bệnh tim mạch. Tiến sĩ Jon Buckley, Giáo sư tại Đại học Nam Úc, cho biết: “Trứng có hàm lượng cholesterol cao, nhưng lại ít chất béo bão hòa. Tuy nhiên, chính mức cholesterol trong trứng lại thường khiến mọi người nghi ngờ mức độ lành mạnh của nó.”

Để kiểm chứng, Giáo sư Buckley và các đồng nghiệp đã tiến hành một nghiên cứu chéo, ngẫu nhiên, có đối chứng, bao gồm 61 người ở độ tuổi trung bình là 39 tuổi, có mức cholesterol LDL ban đầu trong mức cho phép. Các nhà nghiên cứu đã cung cấp cho những người tham gia một chế độ ăn uống đặc biệt, trong đó có 2 quả trứng hàng ngày, hoặc không có trứng, trong thời gian 3 tháng. Kết quả cho thấy rằng, so với nhóm không ăn trứng, nhóm ăn trứng có mức cholesterol trong máu tương đương, không có sự khác biệt đáng kể.

Giáo sư Buckley nói: “Kết quả của chúng tôi chỉ ra rằng, khi tiêu thụ 2 quả trứng mỗi ngày trong thời gian dài, không có sự ảnh hưởng đáng kể đến mức cholesterol trong máu, cũng như không làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch.” Điều này cho thấy rằng, trứng có thể là một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh, nếu được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng, thay vì tập trung vào một loại thực phẩm cụ thể, chúng ta nên tập trung vào một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng, bao gồm nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Đồng thời, việc duy trì một lối sống lành mạnh, bao gồm tập thể dục thường xuyên và không hút thuốc lá, cũng là một phần quan trọng trong việc giảm thiểu nguy cơ bệnh tim mạch.

Để biết thêm thông tin về nghiên cứu này, bạn có thể truy cập vào trang web của Đại học Nam Úc hoặc đọc thêm về các nghiên cứu liên quan đến dinh dưỡng và sức khỏe tại Healthline.

Khi con người bước vào ngưỡng tuổi 50, tốc độ mất cơ tự nhiên bắt đầu tăng nhanh, chủ yếu do sự thay đổi nội tiết tố trong cơ thể. Theo nhận định của huấn luyện viên cá nhân Leon Veal tại Mỹ, tình trạng mất cơ bắp này có thể trở nên nghiêm trọng hơn nếu cơ thể không nhận đủ protein và các hoạt động thể chất giảm dần. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, cân bằng mà còn ảnh hưởng đến khả năng phục hồi của cơ thể, khiến việc vận động hàng ngày và duy trì sức khỏe lâu dài trở nên khó khăn hơn.

May mắn thay, có một số thói quen hàng ngày có thể giúp ngăn chặn tình trạng mất cơ bắp sau tuổi 50. Một trong những cách hiệu quả nhất là bổ sung protein vào bữa ăn. Các chuyên gia khuyên rằng nên bổ sung thực phẩm giàu protein như trứng, sữa chua Hy Lạp, phô mai tươi, đậu, cá và thịt gà vào bữa ăn. Mục tiêu lý tưởng là tiêu thụ khoảng 15 đến 30 gram protein mỗi bữa ăn. Ngoài ra, collagen – một loại protein có trong nước dùng xương và các chất bổ sung – đóng vai trò quan trọng đối với người lớn tuổi, giúp hỗ trợ độ đàn hồi của da và sức khỏe của khớp.

Một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh cũng là chìa khóa để duy trì sức khỏe. Chuyên gia Mackenzie Burgess khuyên rằng nên tập trung vào chế độ ăn uống cân bằng với các thực phẩm hỗ trợ xương như mận khô, rau lá xanh, sữa chua và cá hồi đóng hộp có xương. Những thực phẩm này giúp ngăn ngừa mất xương và cung cấp canxi và vitamin D, giúp duy trì xương chắc khỏe khi người ta già đi.

Vận động hàng ngày cũng mang lại hiệu quả lâu dài trong việc duy trì sức khỏe. Huấn luyện viên Leon Veal cho rằng sự kiên trì quan trọng hơn cường độ. Những hoạt động nhẹ nhàng hàng ngày như đi bộ, leo cầu thang hoặc giãn cơ giúp cơ bắp vận động và các khớp xương chuyển động. Điều này không chỉ giúp duy trì sức mạnh cơ bắp mà còn giúp cải thiện sự linh hoạt và giảm nguy cơ chấn thương.

Tập luyện sức bền cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe khi già đi. Các bài tập thể hình như squat, chống đẩy hoặc tập với dây kháng lực từ 3-4 lần mỗi tuần có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong việc duy trì sức mạnh và sức khỏe xương khớp. Những bài tập này không chỉ giúp tăng cường cơ bắp mà còn cải thiện mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương.

Cuối cùng, chú trọng giấc ngủ và sự phục hồi cũng quan trọng như chính các bài tập. Giấc ngủ và sự phục hồi thường bị bỏ qua, nhưng cơ bắp được tái tạo trong quá trình nghỉ ngơi. Một giấc ngủ ngon hỗ trợ cân bằng hormone, ‘sửa chữa’ cơ bắp, giúp duy trì sức khỏe tổng thể. Do đó, đảm bảo giấc ngủ đủ và chất lượng là điều cần thiết để hỗ trợ quá trình tập luyện và duy trì sức khỏe lâu dài.