Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển sang thuần chay, loại bỏ gần như toàn bộ sản phẩm từ động vật khỏi thực đơn. Đây là lần đầu tiên nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp làm điều này. Đầu bếp Alain Passard khép lại một chương trong sự nghiệp để mở ra hành trình mới cùng rau củ.
Mùa hè nên hạn chế thực phẩm nóng, nhiều dầu mỡ, đồ ngọt, mặn và ưu tiên thực phẩm mát, giàu vitamin và khoáng chất. Rau củ như dưa hấu, dưa chuột, bí đao, cà chua và trái cây như cam, quýt, dứa rất tốt.
3 loại rau củ thông dụng người bệnh suy thận nên hạn chế tiêu thụ để tránh làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.