Trứng cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Luộc trứng giữ nguyên chất dinh dưỡng, không cần dầu, tốt cho người giảm cân, điều trị tiểu đường, cholesterol cao. Trứng chiên có giá trị dinh dưỡng nhưng tăng calo, chất béo chuyển hóa; nên dùng dầu chịu nhiệt tốt, nhiệt độ vừa phải.
-
-
6 loại thực phẩm không nên hâm nóng lại để tránh ngộ độc: nấm, hải sản, rau bina, trứng luộc lòng đào, súp Tremella và sữa.
