Ngày 31/7/2025, tại TP.HCM, Unilever Food Solutions đã tổ chức sự kiện Future Menus 2025, một sự kiện quan trọng và được mong đợi trong ngành ẩm thực Việt Nam. Sự kiện này đã quy tụ đông đảo các đầu bếp chuyên nghiệp, chủ nhà hàng và các thương hiệu chiến lược trong ngành F&B (kinh doanh đồ ăn và thức uống).
Future Menus 2025 là sự kiện đầu tiên mang đến trải nghiệm thực tiễn tại Việt Nam, dựa trên “bản đồ xu hướng ẩm thực toàn cầu”. Tại đây, khách tham dự có thể trải nghiệm trình diễn món ăn, công thức dễ ứng dụng và hành trình vị giác đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường Việt. Sự kiện này không chỉ là nơi cập nhật thông tin mà còn là cơ hội để các chuyên gia trong ngành chia sẻ kinh nghiệm và giải pháp sáng tạo.
Trong bối cảnh hiện nay, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng tổng thể của trải nghiệm ẩm thực. Họ không chỉ chú ý đến hương vị của món ăn mà còn quan tâm đến quy trình chế biến, không gian bếp và sự minh bạch trong nguyên liệu. Những yếu tố như vệ sinh, khẩu vị và cách món ăn được trình bày giờ đây đóng vai trò quyết định trong việc giữ chân khách hàng. Người tiêu dùng sẵn sàng chi trả nếu món ăn thực sự ‘đáng đồng tiền bát gạo’, giữ được khẩu vị quen thuộc, rõ ràng về nguồn gốc, chế biến chỉn chu và mang lại cảm hứng trọn vẹn cho cả vị giác lẫn cảm xúc.
Trước những thay đổi trong nhu cầu của người tiêu dùng, ngành bếp Việt Nam đang đối mặt với yêu cầu tái cấu trúc toàn diện để đáp ứng những tiêu chuẩn mới của thị trường. Bộ ba tiêu chuẩn mới bao gồm ‘đáng tiền’, ‘hợp vị’ và ‘an toàn’ đang định hình cách các nhà hàng tiếp cận và đáp ứng nhu cầu của thực khách Việt. Việc tái cấu trúc này không chỉ dừng lại ở việc làm mới thực đơn mà còn đòi hỏi sự thay đổi trong vận hành, tư duy phục vụ và câu chuyện thương hiệu.
Sự kiện Future Menus 2025 với thông điệp ‘Cảm hứng để ẩm thực vươn mình’ sẽ giới thiệu những xu hướng nổi bật trong ngành ẩm thực, đại diện cho ưu tiên của thực khách về những món ăn phù hợp với xu hướng tiêu dùng Việt. Sự kiện này là dịp để kết nối cộng đồng F&B tiên phong, chia sẻ chiến lược vận hành và cách ‘bắt trend’ bền vững. Bà Angela Klute, Giám đốc Tiếp thị Toàn cầu của Unilever Food Solutions, chia sẻ rằng sự kiện này được thiết kế để giúp các đầu bếp và nhà hàng giải quyết những thách thức hiện đại và dẫn đầu trong kỷ nguyên mới.
Thông qua sự kiện Future Menus 2025, Unilever Food Solutions thể hiện cam kết hỗ trợ ngành ẩm thực Việt Nam trong việc đáp ứng những nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Sự kiện này là một cơ hội quý giá để các chuyên gia trong ngành cùng nhau thảo luận và tìm ra giải pháp cho những thách thức hiện tại, đồng thời truyền cảm hứng cho sự phát triển của ngành ẩm thực Việt Nam trong tương lai.
